Projekte

Kurzbeschreibung:

Projektziel

Im Gefolge des Kriegs und der Abkehr von der Planwirtschaft kam es in Bosnien und Herzegowina in den 90-er Jahren zu einem massiven Einbruch sowohl der industriellen als auch landwirtschaftlichen Produktion. Damit einher gingen ein massives Anwachsen der Arbeitslosigkeit und eine Verarmung der Bevölkerung; Landflucht und Emigration trugen massiv zur allgemeinen wirtschaftlichen Misere bei. Obwohl das Land ideale Bedingungen für landwirtschaftliche Produktion aufweist, ist es in starke Abhängigkeit von Lebensmittelimporten geraten.

Eine Frucht von besonderer Tradition und kultureller Bedeutung ist der Granatapfel, dessen Nutzung sich bislang auf den Hausgebrauch beschränkt; gewerbliche Nutzung durch gezielte Züchtung, Anbau, Ernte und Verarbeitung gab es bisher kaum. Angesichts der stark ansteigenden globalen Nachfrage nach Produkten aus Granatäpfeln hat sich der Traditionsbetrieb Obsthof Retter dazu entschieden, in größerem Umfang in die gewerbliche Nutzung von Granatäpfeln aus BiH einzusteigen. Dazu hat man sich dem lokalen Unternehmen Terainvest zusammengetan, das für den Anbau bzw. Ankauf und die Verarbeitung von Früchten vor Ort zuständig ist.

In der Wirtschaftspartnerschaft geht es darum, die Bevölkerung, seien es saisonale Wildsammler, Kleinbauern oder Besitzer von Plantagen, in den Wertschöpfungskreislauf einzubinden, indem diesen entsprechendes Wissen über Sammlung und Verarbeitung der Frucht vermittelt wird und sie Abnahmeverträge bekommen. Terainvest investiert dabei auch in die eigenen Verarbeitungskapazitäten, um ganzjährig Saft aus Granatäpfeln in zertifizierter Bioqualität produzieren zu können, und die Entwicklung einer eigenen Marke. Die öffentliche Hand ist in mehrfacher Hinsicht eingebunden, insbesondere in Form der Universität Mostar, die einen Versuchsanbau starten, um einen wissenschaftlichen Beitrag zur Optimierung der Nutzung des Granatapfels leisten wird.